AURORA: Verdens nordligste whisky-destilleri ble tuftet på turismen i landsdelen. (Foto: Adrian Leversby/Visitnorway)
Aurora whisky – offisielt kjent under merkevarenavnet Bivrost – ble startet av et lite gründerinitiativ i Lyngen i Troms. Verdens nordligste whisky-destilleri har senere oppnådd internasjonal kultstatus.
Tekst: Bjørn Moholdt
Ideen oppstod i 2011 under en samtale mellom tre gründere: Legen Hans-Olav Eriksen, dykkeren Tor Petter Christensen og frisør Anne-Lise Hausner.
De merket seg at regionen opplevde en enorm vekst i nordlysturismen, men manglet et lokalt, arktisk alkoholprodukt å tilby de besøkende.
Inspirert av den skotske whiskyturismen bestemte de seg for å satse. De valgte å bygge destilleriet på Årøybuktneset i Lyngen, plassert på et tidligere NATO-anlegg fra den kalde krigen. Konstruksjonen startet i januar 2016, og produksjonen var offisielt i gang sommeren samme år. Siden whisky krever minimum tre års lagring på tønner, startet de med å selge gin, vodka og akevitt mens de ventet.
Navnet «Bivrost» er tatt fra norrøn mytologi. Bivrost (eller Bifrost) var vikingenes navn på nordlyset, som de trodde var en skjelvende bro mellom menneskenes verden (Midgard) og gudenes rike (Åsgard).
Én av de aller første flaskene ble solgt på en internasjonal nettauksjon for hele 80.000 kroner, noe som etter sigende gjorde den til det dyreste alkoholproduktet i norsk historie. Det spesielle med Aurora-whiskyen er ellers at den modnes på tønner inne i gamle, mørke NATO-bunkere og tunneler under bakken. Myken har bygget sin egen «katedral» over bakken på øya for oppbevaring.
Oppdag mer fra Nordnorsk Rapport
Abonner for å få de siste innleggene sendt til din e-post.